毛豆的做法 清香鲜嫩平民小吃

 　　盐水毛豆是上海市传统的汉族小吃,属于沪菜系。此菜清香鲜嫩,佐酒最美。那么毛豆出去盐水煮意外还有什么其他的做法吗?今天就来教大家毛豆的做法：

　　五香毛豆

　　用料

　　主料：毛豆

　　调料：色拉油少许、食盐、八角、花椒、桂皮、红尖椒、茴香、香叶

　　五香毛豆的做法

　　1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头

　　2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟

　　3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾

　　4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用

　　毛豆的做法：毛豆炒肉丁

　　用料

　　主料：毛豆1碗、猪肉1块、红尖椒2个

　　调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、香油、淀粉

        毛豆炒肉丁

　　1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟

　　2.锅中放油，油热后下肉丁炒

　　3.快速划散至肉丁变成白色后捞出备用

　　4.锅中放底油，下干辣椒煸香

　　5.加入毛豆一块儿炒

　　6.加入尖椒同炒至青豆变色

　　7.加入盐，加入肉丁翻炒均匀

　　8.起锅前加入葱花即可

　　毛豆是一道餐桌上非常家常的食材，毛豆的做法也很简单，可以去试试啊!