台湾美食棺材板 香甜可口升官发财

 　　棺材板是一种台湾著名小吃，棺材板的名字乍一听还有点恐怖的感觉，但是它却是很受大家欢迎，又好吃又有“好口彩”——升官发财。所以在台湾棺材板是非常受欢迎的，下面给大家介绍两款棺材板的做法。

　　现在的棺材板做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、鱿鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。

　　食材：

　　去皮白吐司 半条、青虾仁 50克、土豆 60克、蘑菇 50克

　　甜玉米 30克、青椒 30克、红椒 30克、洋葱 30克

　　盐 2克、细砂糖 15克、鸡粉 3克白胡椒粉 少许

　　牛奶淡奶油混合 100克、黄油酥面 20克、烹调油 适量

　　棺材板的做法

　　1、先把土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切丁。

　　2、炒勺上火烧热，注入适量橄榄油煸炒土豆丁。

　　3、把土豆丁煸炒到金黄色后下入洋葱丁煸炒。

　　4、洋葱煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒。

　　5、蘑菇炒熟后下入虾仁煸炒。

　　6、把虾仁煸炒到变色下入彩椒丁煸炒，加入适量盐，加入白胡椒粉，加入砂糖，糖可适当多放一些，两茶匙即可，加入鸡粉调味。

　　7、把黄油酥面和牛奶、淡奶油混合倒入锅中，炒至粘稠便可出锅备用。

　　8、炒勺上火烧热，注入适量烹调油。

　　9、油温烧至七成热下入吐司面包块煎炸，油温要高一些，面包变成金黄色立即取出。

　　10、把炸好的吐司面包，趁热用小刀从上面切开，掏去面包内软心，外表呈小盒子状，里面填入炒好的馅料。

　　11、盖好盖子配以刀叉趁热上桌便可享用。

　　小伙伴儿们，这道香甜可口的棺材板你学会了吗?