韩国炸酱面 享受异国风情

 　　正宗的韩国炸酱面，不只在电视里，自己也可以做哦。

　　韩国炸酱面

　　主料：切面250g 土豆100g 胡萝卜50g 火腿肠50g

　　辅料：炸酱粉50g 盐 糖 牛肉粉

　　1.把各种调料切丁备好

　　2.煮面水里加些盐跟油，面更劲道

　　3.油锅放油，各种调料下锅，炸酱粉用水和匀后放入锅中，各种炒制。

　　4.切面过水，把酱汁放在面上。

　　韩国炸酱面

　　主料：五花肉 春酱 洋葱 黄瓜 胡萝卜 土豆

　　辅料：姜糖 生抽

　　1. 锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

　　2. 五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

　　3. 另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒

　　4. 煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出

　　5. 将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，

　　6. 所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

　　7. 中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

　　小贴士

　　1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味

　　2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好

　　3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻

　　4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定

　　韩国炸酱面，你心动了吗?