红烧墨鱼如何做 墨鱼的做法

　　墨鱼的做法有哪些，红烧墨鱼怎么做，以下是它的做法介绍，来看看吧。

　　红烧墨鱼

　　主料

　　墨鱼4-5只

　　辅料

　　葱6条大伟1颗

　　丁香5只

　　红烧墨鱼的做法如下：

　　1. 准备工作：把墨鱼洗干净，去眼睛，头部的阴沟。葱(整条6条左右)、大伟1颗、5只丁香。

　　2. 和烧鱿鱼圈一样，过水。

　　3. 加入一定量油(和红烧鱼差不多)，等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。

　　4. 等墨鱼稍微有点发黄(越3～4分钟)倒入黄酒(2匙)、酱油(2匙)。再炒3～4分钟加入水(8分水)。放入盐、糖(比例大约1：1.5)、大伟、丁香。再放入葱。盖上锅盖。

　　5. 等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右(墨鱼嫩)。加入味精出锅。

　　以上是红烧墨鱼的做法介绍，一起来学着做吧。