五花肉的做法 如何做五花小炒肉

　　五花肉的做法有哪些，如何做五花小炒肉好吃，下面是相关介绍，来看看吧。

　　五花小炒肉

　　食材主料五花肉150g青辣椒40g红辣椒30g洋葱30g辅料绍酒适量盐适量鸡精适量蒜适量生抽适量白糖适量

　　做法

　　1.五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。

　　2.洋葱对半剖开，切去 部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。

　　3.中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。

　　4.炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。

　　5.最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。