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茄子的做法 如何做油焖茄子

[作者:邓见眄]
2014-10-08 17:18

  茄子的做法有哪些,如何做油焖茄子,以下是它的做法介绍,来看看吧。

  油焖茄子

  食材

  主料

  茄子600g猪肉100g

  辅料

  尖椒1个姜葱适量

  蒜头适量盐适量

  生抽适量糖适量

  水淀粉适量花生油适量

  做法

  1.准备好茄子,猪肉,辣椒等材料。

  2.将茄子滚刀切块。

  3.辣椒切片,葱姜切段,蒜头拍碎。

  4.把猪肉剁成肉末。

  5.在肉末里加适量的生抽,蚝油调味腌制一下。

  6.锅里加适量的油烧至八成热,将茄子入锅炸。

  7.茄子炸至微黄时,捞出来控干油份。

  8.将锅里的油倒出来,留一点底油,将辣椒,姜葱蒜入锅煸香。

  9.加入肉末煸炒。

  10.将肉末炒熟至微黄色。

  11.把炸好的茄子加入锅里

  12.将肉末与茄子翻炒均匀,沿锅边炝入料酒,加适量清水稍焖一下。

  13.起锅前,加入适量的盐,白糖调味,再用水淀粉勾芡就行了。

油焖茄子

 

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