酸笋鱼头汤怎么做 鱼头汤的做法大全家常

 　　鱼头汤的家常做法有哪些，怎么做酸笋鱼头汤好喝，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　酸笋鱼头汤

　　用料

　　鱼头

　　酸笋丝

　　软豆腐

　　盐

　　做法

　　需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚，这块圆形的软骨需要去除干净，因为这块最腥，只要把这块拿掉，鱼多洗几次，就不会腥了

　　去掉的部份

　　去除后的

　　切好备用

　　鱼头切好块备用

　　酸笋丝承出一部份备用

　　生姜切块备用

　　豆腐切块备用

　　锅中放油，烧热，放入切好的生姜块编炒

　　生姜炒干后捞出

　　酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味

　　放入刚切好的鱼块翻炒

　　鱼翻炒出香味

　　放入高汤，放入切好的豆腐，烧开，放入少许盐，如觉的不够酸，可加少许醋调味

　　转入小煲中，小火煲5-10分钟