黄鱼的做法大全 怎么做茄汁糖醋黄鱼

　　怎么做黄鱼好吃，如何做茄汁糖醋黄鱼，下面就来介绍下它的做法

　　茄汁糖醋黄鱼

　　食材

　　主料

　　黄鱼　400g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　酒　适量

　　生粉　适量

　　茄汁　适量

　　白糖　适量

　　醋　适量

　　做法

　　1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

　　2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

　　3.同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

　　4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

　　5.然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。

　　6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

　　7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

　　8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

　　9.将炸好的鱼捞起摆盘。

　　10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

　　11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。