猴头菇的做法 如何做猴头菇扣肉

　　猴头菇怎么做好吃，猴头菇扣肉怎么做，现在就来看看它的做法介绍吧。

　　猴头菇扣肉

　　1.原料

　　猴头菇泡制方法，见菜谱：猴头菇煲老鸭

　　2.原料

　　3.梅干菜泡开，洗净

　　4.猴头菇泡开，切片

　　5.将猪五花肉入沸水中，加葱、姜、大料、料酒、盐煮至七成熟捞出

　　6.表面抹适量的酱油

　　7.放入油中炸成金红色捞出

　　8.炸好的猪肉改刀成大块

　　9.锅中放入少许油，倒入梅干菜翻炒

　　10.放入腐乳，炒匀，放入盐、酱油调味，关火

　　11.取一大碗，倒少许香油和冰糖碎抹匀

　　12.将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内

　　13.放上猴头菇片

　　14.和炒过的梅干菜

　　15.入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可

　　关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中