小炒牛肉的做法 牛肉怎么做好吃

　　牛肉的做法有哪些，怎么做小炒牛肉好吃，下面就来看看它的做法介绍。

　　小炒牛肉

　　用料

　　牛肉

　　干红辣椒

　　姜

　　蒜

　　青椒

　　酱油

　　生抽

　　胡椒粉

　　生粉

　　花椒

　　料酒

　　做法

　　牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿

　　腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

　　炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

　　牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

　　然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。

　　一点儿味精调味儿完成