虾的做法有哪些，怎么做开背蒜香虾，下面是它的做法介绍，来看看吧。
开背蒜香虾
用料
虾
蒜瓣
盐
料酒
胡椒粉
柠檬汁
黑胡椒颗粒
做法
虾去头去肠开背，洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时
平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可
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