怎么做山药猪肝西芹粥 猪肝的做法

　　猪肝的做法有哪些，如何做山药猪肝西芹粥，下面就来介绍下它的具体做法。

　　山药猪肝西芹粥

　　主料

　　大米150克 山药100克

　　猪肝50克 杏鲍菇50克

　　西芹2根

　　辅料

　　盐少许 生抽少许

　　味精少许 胡椒粉少许

　　葱少许 生粉少许

　　生姜末少许 橄榄油2汤匙

　　做法

　　1. 猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。

　　2. 山药洗净，刨皮，切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。

　　3. 大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。

　　4. 至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。

　　5. 加盐调味。

　　6. 加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。

　　7. 一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，(注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老!)

　　8. 最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。