油泼鲤鱼怎么做，如何做好吃，下面就来介绍下它的做法。
油泼鲤鱼
主料
净鲤鱼1条 葱丝
干辣椒丝 姜丝
辅料
盐适量 料酒适量
花生油适量 酱油适量
香菜段适量
做法
1. 将鲤鱼鱼身两侧打花刀。
2. 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
3. 撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。
4. 捞出鱼摆在盘中。
5. 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
6. 炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。
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