带鱼怎么做好吃 干烧辣带鱼的做法

　　带鱼的做法有哪些，怎么做干烧辣带鱼好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　干烧辣带鱼

　　食材

　　主料

　　带鱼　526g

　　辅料

　　食油　2勺

　　盐　适量

　　香葱　适量

　　干红椒碎　20g

　　生姜　适量

　　蒜瓣　适量

　　黄酒　1勺

　　老抽　1勺

　　做法

　　1.准备好带鱼。

　　2.准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。

　　3.生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。

　　4.带鱼剪掉鱼鳍，剁成菱形小块备用。

　　5.带鱼块倒入盆中。

　　6.加入适量盐，拌匀腌制40分钟。

　　7.锅中油热，倒入姜片，煎出姜汁。

　　8.带鱼倒入锅中。

　　9.煎至两面酥黄，盛起备用。

　　10.锅中余油爆香姜丝。

　　11.倒入干红椒。

　　12.炒出红油。

　　13.倒入带鱼，簸匀。

　　14.烹入黄酒，加盖焖15秒。

　　15.淋入老抽。

　　16.端起炒锅，颠簸均匀。

　　17.加入香葱，簸匀。

　　18.烧好的带鱼盛入盘中即可食用。