鸡胸肉的做法大全 如何做木耳宫保鸡丁

　　木耳宫保鸡丁怎么做,如何做好吃，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　木耳宫保鸡丁

　　食材

　　主料

　　鸡胸肉

　　160g

　　花生米　60g

　　泡发木耳　60g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　葱　适量

　　干辣椒　适量

　　花椒　适量

　　生抽　适量

　　老抽　适量

　　胡椒粉　适量

　　蛋清　适量

　　白砂糖　适量

　　淀粉　适量

　　大蒜　适量

　　姜　适量

　　做法

　　1.备好食材：鸡胸肉160克，花生米60克，泡发木耳60克，葱姜蒜、干辣椒和花椒适量。

　　2.用开水冲泡花生米，剥去外皮。

　　3.木耳切小块。

　　4.鸡胸肉切丁，还有木耳和葱姜蒜也切好备用。

　　5.取一小碗，放入鸡丁，加入老抽、盐、糖、胡椒、淀粉和一勺蛋清，用手抓均。注：用手抓均易入味，食物带有你的体温和心情。

　　6.调一小碗芡汁：淀粉、生抽和水或高汤。

　　7.冷锅冷油下花生米。

　　8.中火炒至浅焦黄色，盛到大点的盘子里，方便散热。

　　9.用原油下干辣椒和花椒，还是中火，炸到香，将辣椒夹出，留给能吃辣的享用。

　　10.然后下葱姜蒜爆香。

　　11.紧接着下鸡丁。

　　12.将鸡丁滑炒变色，下木耳。

　　13.当木耳炒的有点炸锅时，倒入芡汁。

　　14.翻均，下炸好的花生米，快速拌均即可起锅。