鸡胗的做法 怎么做爆炒香辣鸡胗

　　鸡胗的做法有哪些，爆炒香辣鸡胗怎么做，下面就来介绍下它的做法。

　　爆炒香辣鸡胗

　　主料

　　鸡胗300克 洋葱半个

　　辅料

　　辣椒5个 花椒适量

　　葱适量 姜适量

　　蒜适量 蒜蓉辣酱1汤匙

　　生抽1汤匙 料酒1汤匙

　　盐1茶匙

　　做法

　　1. 姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。

　　2. 鸡胗清洗干净，打上花刀。

　　3. 锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。

　　4. 炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。

　　5. 放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。

　　6. 出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。