鸡胗的做法有哪些，剁椒辣炒鸡胗怎么做，下面就来介绍下它的做法。
剁椒辣炒鸡胗
主料
鸡胗 长青椒
辅料
香油 老抽
料酒 盐
花椒 葱姜蒜
剁椒
做法
1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐(因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦)，淋少许香油即可起锅装盘。
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