黄豆芽的做法 怎么做酸汤肉片

　　黄豆芽的做法有哪些，酸汤肉片如何做，怎么做好吃，现在就来介绍下它的做法。

　　酸汤肉片

　　食材

　　主料

　　里脊　350g

　　金针菇　50g

　　黄豆芽　50g

　　辅料

　　油　适量

　　小米椒　5个

　　泡姜　2块

　　盐　适量

　　白醋　10ml

　　鸡精　少许

　　料酒　10ml

　　白糖　1g

　　淀粉　3g

　　鸡蛋　1个

　　花椒　20粒

　　葱花　适量

　　大蒜　4瓣

　　做法

　　1.准备好所有的食材。

　　2.小米椒切碎，蒜切片，泡姜切碎。

　　3.里脊肉切薄片。

　　4.肉片加入盐，料酒，白糖，淀粉，鸡蛋清。拌均匀腌制片刻。

　　5.剩下的鸡蛋打散放入锅中炒熟。

　　6.再加入小米椒，泡姜，和葱蒜继续翻炒出香味。

　　7.加入适量的开水。

　　8.大火煮至上15分钟。

　　9.汤汁变奶白关火。

　　10.然后把汤汁过滤去除残渣。

　　11.令取一个汤锅水烧开放入金针菇焯烫备用。

　　12.再把黄豆芽煮熟备用。

　　13.把黄豆芽和金针菇放入碗中备用。

　　14.煮好的白汤倒入锅中加入盐。

　　15.加入白醋，煮开。

　　16.加鸡精调味。

　　17.领取一个小锅放入花椒和香油小火炸香。

　　18.这时把肉片倒入酸汤中用筷子播散。

　　19.煮至肉片变白关火。

　　20.把酸汤肉片倒入金针菇碗中，再把烧好的花椒油浇入点缀香菜即好。