鸡翅的做法 麻辣香锅鸡翅如何做

　　鸡翅怎么做好吃，麻辣香锅鸡翅如何做，现在就来介绍下它的做法。

　　麻辣香锅鸡翅

　　食材

　　主料

　　鸡翅　500g

　　土豆　100g

　　辅料

　　盐　适量

　　糖　适量

　　豆瓣酱　适量

　　辣椒　适量

　　料酒　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　芝麻　适量

　　花椒　适量

　　做法

　　1.准备原料

　　2.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

　　3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

　　4.加入一小勺白酒，腌制1个小时

　　5.干辣椒和葱姜蒜切碎备用

　　6.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

　　7.一面熟了后再翻面煎

　　8.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油

　　9.土豆去皮切薄片

　　10.用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

　　11.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

　　12.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，

　　13.再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

　　14.然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味