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干锅香辣螃蟹怎么做 螃蟹的做法

[作者:yhpjy]
2014-06-24 15:08

  螃蟹怎么做好吃,如何做干锅香辣螃蟹,下面就来介绍下它的做法。

  干锅香辣螃蟹

  食材明细

  螃蟹适量

  莴笋适量

  胡萝卜适量

  山药适量

  洋葱适量

  红辣椒适量

  葱 适量

  大蒜 适量

  姜 适量

  花椒 适量

  八角 适量

  牛肉豆豉酱 适量

  料酒 适量

  糖 适量

  生抽 适量

  盐 适量

  味精 适量

  食用油 适量

  做法

  1. 原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

  2. 莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。

  3. 我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

  4. 焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

  5. 小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

  6. 放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

  7. 倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。

  8. 倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

干锅香辣螃蟹

 

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