螃蟹怎么做好吃,如何做干锅香辣螃蟹,下面就来介绍下它的做法。
干锅香辣螃蟹
食材明细
螃蟹适量
莴笋适量
胡萝卜适量
山药适量
洋葱适量
红辣椒适量
葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
牛肉豆豉酱 适量
料酒 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
食用油 适量
做法
1. 原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。
2. 莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。
3. 我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
4. 焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。
5. 小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。
6. 放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
7. 倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。
8. 倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
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