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竹笋滑鸡片怎么做 竹笋的做法

[作者:wfogs]
2014-06-16 14:55

  竹笋的做法有哪些,鲜笋滑鸡片怎么做,现在就来介绍下它的做法。

  竹笋滑鸡片

  食材明细

  鸡脯肉适量

  竹笋适量

  蛋清 一个

  青椒 适量

  红椒 适量

  淀粉 适量

  油 适量

  糖 适量

  料酒 适量

  盐 适量

  葱 适量

  蒜 适量

  姜 适量

  胡椒粉 适量

  做法

  1. 准备材料。

  2. 鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块。

  3. 鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右。

  4. 笋片放进热水锅中绰烫至断生。

  5. 锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用。

  6. 炒锅放油,放入姜蒜爆香。

  7. 再加入笋片翻炒一小会。

  8. 再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。

  9. 撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可。

竹笋滑鸡片

 

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