大闸蟹的做法 怎么做咖喱大闸蟹

　　大闸蟹的做法有哪些?怎么做咖喱大闸蟹，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　咖喱大闸蟹

　　食材明细

　　大闸蟹适量

　　洋葱 适量

　　面粉 适量

　　小葱 适量

　　姜 适量

　　盐 适量

　　白酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　椰浆 适量

　　鱼露 适量

　　咖喱块 适量

　　做法

　　1. 螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。

　　2. 咖喱块2块准备好。

　　3. 洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。

　　4. 将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。

　　5. 炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。

　　6. 翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

　　7. 锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。

　　8. 加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。

　　9. 调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。

　　10. 中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。