大闸蟹的做法 怎么做清蒸大闸蟹

　　大闸蟹的做法有哪些?怎么做清蒸大闸蟹，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　清蒸大闸蟹

　　食材明细

　　大闸蟹适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　酱油 适量

　　白糖 适量

　　醋 适量

　　香油 少许

　　做法

　　1. 大闸蟹钳子上会有少许的泥巴，用清水冲洗下。

　　2. 这样抓着大闸蟹，是夹不到肉肉的。

　　3. 看蟹的肚子成半圆形的是母蟹，最肥了。买的时候挑母蟹买。

　　4. 肚子上尖尖的，是公蟹。

　　5. 水烧开后，把蟹放到蒸笼里(有点残忍)。

　　6. 记得盖紧锅盖，不然会爬出来，等到蒸红。

　　7. 蒸红后给大闸蟹翻个身，避免蟹黄流在汤锅里浪费掉，再蒸1分钟即可。

　　8. 在干净的碗内加入酱油，醋，姜丝，蒜片，白糖和少许香油搅拌均匀，蘸着吃。