鹌鹑的做法 红烧鹌鹑如何做

　　鹌鹑怎么做好吃，如何做红烧鹌鹑，下面就来看看它的做法介绍。

　　红烧鹌鹑

　　食材明细

　　鹌鹑适量

　　豆干适量

　　香菇适量

　　胡萝卜适量

　　香叶 适量

　　大蒜子 适量

　　八角 适量

　　1. 将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。

　　2. 洗净后切成大小合适的块。

　　3. 香菇泡发洗净。

　　4. 豆干胡萝卜切块。

　　5. 坐锅点火，倒入适量油。

　　6. 约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。

　　7. 再倒入豆干跟香菇同炒。

　　8. .......

　　9. 倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。

　　10. 往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。

　　11. 盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。

　　12. 最后撒点鸡精跟葱段即可。