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鹌鹑的做法 炸鹌鹑如何做

[作者:田争]
2014-06-14 16:06

  鹌鹑怎么做好吃,如何做炸鹌鹑,下面就来看看它的做法介绍。

  炸鹌鹑

  食材明细

  鹌鹑适量

  高汤 适量

  葱姜 适量

  五香粉 适量

  料酒 适量

  盐 适量

  做法

  1. 鹌鹑去内脏清洗干净,浸泡一小时,多次换水,将腿折叠入腹中, 翅膀反折到背部

  2. 高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜,烧开后,放入鹌鹑汆烫

  3. 汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色

  4. 锅中的油烧至7成热,放入鹌鹑炸制,翻面,上色即捞出

  5. 将油继续烧至没有响声

  6. 放入鹌鹑复炸

  7. 至金红色捞出沥油

  8. 摆盘上桌即可

炸鹌鹑

 

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