龙虾的做法 如何做红烧龙虾

 　  龙虾的做法有哪些，如何做红烧龙虾，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　红烧龙虾

　　材料

　　龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶

　　做法

　　步骤1：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

　　步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

　　步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。

　　步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

　　步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。