草鱼的做法 怎么做红烧鱼块

　　草鱼怎么做好吃，如何做红烧鱼块?以下是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　红烧鱼块

　　食材明细

　　草鱼1000g

　　葱姜蒜 适量

　　高汤 适量

　　干淀粉 适量

　　酱油 适量

　　醋 适量

　　黄酒 适量

　　糖 适量

　　做法

　　1. 草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。

　　2. 腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。

　　3. 油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻

　　4. 炸好的鱼块备用。

　　5. 锅中一点点油爆香葱姜蒜

　　6. 煮好的高汤在冰箱里取出

　　7. 放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。

　　8. 把汤煮开，下入鱼块

　　9. 中小火炖8分钟左右，待汤汁稍微变浓稠，

　　10. 关火撒上香葱