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海参斑鱼的做法 怎么做清蒸海参斑鱼

[作者:方泓出]
2014-04-24 15:03

  海参斑鱼的做法有哪些,怎么做清蒸海参斑鱼好吃,现在就来看看它的详细做法介绍。

  清蒸海参斑鱼

  主料:海参斑鱼一条

  配料:葱姜、金华火腿、红辣椒、生抽、色拉油各取适量

  做法

  1、首先把冷冻的海参斑鱼解冻,清洗干净,特别是鱼腮那里。

  2、锅内烧热水,80度左右,浇到鱼的身上。

  3、用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑,然后扒下鱼皮,注意鱼皮是相当厚的。

  4、切姜丝、葱丝和火腿片,放入盘底,鱼放入盘中(口重的可以鱼表面轻微撒盐)

  5、蒸锅烧开水,放入鱼蒸10分钟左右,取出备用。

  6、撒上红辣椒、葱丝和姜丝,浇适量生抽,在浇上热油即可。

  7、鱼皮可以凉拌食用,加入辣椒、洋葱、陈醋、花椒油、海鲜酱油拌匀即可装盘享用。

清蒸海参斑鱼

 

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