鸭子怎么做好吃 如何做莲藕炖仔鸭

　　鸭子怎么做好吃，莲藕炖仔鸭如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　莲藕炖仔鸭

　　食材明细

　　鸭子半只

　　莲藕一根

　　干辣椒 15个

　　八角 两个

　　草果 一个

　　青红尖椒 各三个

　　姜 一块

　　香菜 一根

　　料酒 两汤匙

　　生抽 一汤匙

　　老抽 三分之一汤匙

　　五香粉 一茶匙

　　盐 一茶匙

　　冰糖 三颗

　　米酒 半碗

　　鸡精 三分之一茶匙

　　香油 一茶匙

　　做法

　　1. 准备原料，鸭子切块，莲藕切块。

　　2. 锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

　　3. 锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

　　4. 放生抽，老抽，炒均匀。

　　5. 放入藕炒均匀。

　　6. 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

　　7. 放入冰糖收汁。

　　8. 汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。