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面条的做法 沙茶面怎么做

[作者:侯役]
2014-03-27 15:40

  面条的做法有哪些,沙茶面怎么做,下面就来看看它的做法详细介绍,一起来学着做吧。

  沙茶面

  食材明细

  面条500克

  猪瘦肉80克

  猪肝100克

  虾仁适量

  油豆腐 200克

  小青菜 100克

  沙茶酱 3调羹

  花生酱 1调羹

  亨氏 番茄酱 适量

  盐 适量

  淀粉 适量

  胡椒粉 适量

  料酒 适量

  糖 适量

  葱 适量

  鸡精 适量

  骨头汤 适量

  蒜 适量

  姜 适量

  做法

  1. 准备面条,猪肉洗净切片,猪肝洗净,用清水漂净,青菜洗净,虾仁去虾线,洗净。

  2. 猪肝片用料酒,淀粉搅拌好。

  3. 肉片用料酒,淀粉搅拌好。

  4. 虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好。

  5. 锅里放适量水煮开,放些油,姜片,葱结,料酒。

  6. 放下肉片焯熟,捞出。

  7. 放下猪肝焯熟,捞出。

  8. 放下虾仁焯熟,捞出。

  9. 另取锅,放适量水,煮开,下面条,把面条煮熟,捞出,用植物油拌匀。

  10. 另取锅,放入高汤(我用的骨头汤),放料酒,姜片,煮开,放油豆腐,煮5分钟。

  11. 把花生酱用温水调开。

  12. 放1点番茄酱。

  13. 放入花生酱。

  14. 放入3调羹沙茶酱

  15. 放些蒜末,盐,糖,鲜抽。

  16. 放入胡椒粉,小火煮10分钟。

  17. 放下小青菜煮开,加鸡精,即关火。

  18. 把面条放入大碗,放上肉片,虾仁,猪肝,油豆腐,青菜。

  19. 舀入汤汁,撒些葱花即可。

沙茶面

 

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