主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

黄花菜的做法大全 怎么做酸汤扯面

[作者:邱染]
2014-03-22 16:57

  黄花菜怎么做,酸汤扯面如何做好吃,下面就来教大家做,一起来看看它的做法介绍吧。

  酸汤扯面

  食材明细

  高筋面粉500克

  西红柿2个

  黄花菜100克

  木耳50克

  鸡蛋2个

  菠菜100克

  葱少许

  盐 少许

  鸡精 少许

  香油 少许

  醋 少许

  做法

  1. 将黄花菜用水泡发

  2. 黑木耳也用水泡发

  3. 在面粉中放一小勺盐,使面的口感更加劲道

  4. 用冷水和面

  5. 将面和成比平常做手擀面稍软的面团,并用手反复揉成光滑面团

  6. 将面团蒙上保鲜膜醒20分钟

  7. 将面团取出,切成小剂,并将面剂搓成小面棒

  8. 将小面棒表面刷一层油,并用保鲜膜盖上再醒15-20分钟

  9. 将醒好的小面棒取出,用手摁扁

  10. 两手各执一端,一边轻轻拉扯,一边往案板上摔,使面条借助案板之力弹跳拉扯变长

  11. 锅中放水烧开,将扯好的面放入锅中煮

  12. 另起一油锅,将西红柿倒进去煸炒

  13. 等西红柿炒出红油,将泡洗干净的黄花菜和木耳倒进去翻炒

  14. 等炒出香味放水或者高汤进去煮

  15. 煮开后,转小火再炖煮5分钟,使汤更浓郁,这时放入打散的鸡蛋

  16. 等锅再次开后放入菠菜,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味

  17. 最后将面盛入碗中,淋上麻油,倒入适量醋,将做好的汤浇在面上,一碗热腾腾的面就做好了

黄花菜的做法大全

 

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X