猪蹄的做法大全 海带花生煲猪蹄怎么做好吃

　　海带花生煲猪蹄怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　海带花生煲猪蹄

　　食材明细

　　猪蹄1只

　　鲜海带 100g

　　花生 50g

　　大枣 50g

　　生姜 10g

　　香葱 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　胡椒粉 适量

　　料酒 适量

　　清水 适量

　　做法

　　1. 花生洗净泡涨;

　　2. 深海小海带泡去盐分，洗净;

　　3. 海带切成粗段备用;

　　4. 生姜切大块儿;

　　5. 香葱切碎备用;

　　6. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟;

　　7. 捞出，冲洗干净;

　　8. 砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍;

　　9. 中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒;

　　10. 再次煮至沸腾;

　　11. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

　　12. 用撇油勺捞出表面的油脂;

　　13. 加入海带和花生;

　　14. 加入大枣，中小火慢煲;

　　15. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味;

　　16. 少许糖提鲜;

　　17. 加入适量胡椒粉;

　　18. 最后加入葱花点缀，关火，起锅。