如何做红烧肉炖莴笋 莴笋的做法大全

　　红烧肉炖莴笋怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　红烧肉炖莴笋

　　食材明细

　　五花肉适量

　　莴笋适量

　　盐 适量

　　姜 适量

　　水淀粉 适量

　　花椒 适量

　　大料 适量

　　香叶 适量

　　桂皮 适量

　　山楂干 适量

　　米醋 适量

　　做法

　　1. 带皮五花肉切成2厘米大小的块。

　　2. 莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

　　3. 莴笋去皮。

　　4. 去皮莴笋滚刀切成快备用。

　　5. 冷油放入冰糖，小火。

　　6. 小火继续慢慢炒到冰糖融化

　　7. 冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉

　　8. 放入五花肉快速翻炒，改中火。

　　9. 已经上色的五花肉。

　　10. 放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

　　11. 放一勺老抽在炒1分钟。

　　12. 放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

　　13. 烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

　　14. 砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

　　15. 装盘端上桌。