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鸡腿怎么做好吃 腊鸡腿的做法

[作者:袁艾]
2014-02-26 17:10

  鸡腿的做法有哪些,怎么做腊鸡腿,下面就来介绍下它的具体做法。

  腊鸡腿

  食材明细

  鸡腿适量

  白酒 适量

  花椒 适量

  八角 适量

  桂皮 适量

  香叶 适量

  生姜 适量

  盐 适量

  生抽 适量

  做法

  1. 原料备用。

  2. 鸡腿若干。

  3. 盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。

  4. 鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。

  5. 炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。

  6. 在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。

  7. 倒入白酒。

  8. 24小时后,将鸡腿翻身再腌一天。

  9. 腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。

  10. 悬挂在通风处。

  11. 三天后表面微干。

  12. 一周左右,晾的差不多了。

  13. 晾好的腊鸡腿,清洗干净。

  14. 入蒸笼内蒸。

  15. 蒸好的鸡腿,底部有少许油。

  16. 斩块装盘即可。

腊鸡腿

 

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