蛤蜊的做法 酒蒸蛤蜊如何做

　　蛤蜊的做法有哪些，怎么做酒蒸蛤蜊好吃，如何做,现在就来介绍下它的详细做法。

　　酒蒸蛤蜊

　　食材明细

　　蛤蜊600g

　　米酒 200g

　　干红椒 2枚

　　蒜瓣 6g

　　黄油 15g

　　小葱 20g

　　生抽 2小勺

　　做法

　　1. 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

　　2. 干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。

　　3. 蒜瓣用刀背拍扁。

　　4. 小葱洗净，切小段。

　　5. 锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

　　6. 倒入酒，加盖焖煮。

　　7. 视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。

　　8. 撒入小葱，盛出即可。