鱼头的做法大全 麻辣鱼头锅怎么做

　　鱼头的做法有哪些，怎么做麻辣鱼头锅好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　麻辣鱼头锅

　　食材明细

　　鱼头1个

　　豆腐 100克

　　海带 100克

　　白菜 100克

　　鲜香菇 100克

　　葱姜 适量

　　辣椒 5克

　　麻椒 5克

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 2克

　　食用油 适量

　　做法

　　1. 豆腐切成条。

　　2. 香菇切成片。【小个的可不切】

　　3. 海带洗净切成条。

　　4. 白菜切成块。

　　5. 鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。

　　6. 加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

　　7. 另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

　　8. 倒入煮好的鱼头汤烧开。

　　9. 加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。

　　10. 加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。

　　11. 锅中放油烧热。

　　12. 趁热把油浇到鱼头上即可。