羊排的做法大全 红烧羊排怎么做

　　羊排的做法有哪些，怎么做红烧羊排好吃，下面就来看看它的做法详细介绍，一起来学着做吧。

　　红烧羊排

　　食材明细

　　羊排1000g

　　胡萝卜2根

　　葱段 适量

　　姜片 适量

　　蒜片 适量

　　花椒 适量

　　八角 适量

　　桂皮 适量

　　肉寇 1个

　　草果 1个

　　香果 1个

　　干红辣椒 适量

　　老抽 适量

　　生抽 适量

　　李锦记秘制红烧汁 适量

　　料酒 适量

　　冰糖 少许

　　盐 适量

　　做法

　　1. 准备配料;

　　2. 胡萝卜洗净切块;

　　3. 羊排清洗干净切块;

　　4. 羊排凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片;

　　5. 将羊排捞出，再用凉水冲洗干净，沥干水分;

　　6. 热锅加油，待油温达到五成热时，依次放入花椒、八角、桂皮、肉寇、草果、香果煸炒出香味;

　　7. 加入葱段、姜片、蒜片、辣椒一起爆香;

　　8. 羊排下锅;

　　9. 翻炒片刻;

　　10. 调入老抽、生抽、红烧汁、料酒翻炒均匀;

　　11. 炒至每块羊排均匀上色;

　　12. 加入开水;

　　13. 大火烧开后，转小火炖约1.5小时;

　　14. 加入胡萝卜块，盖上锅盖再炖约15分钟;

　　15. 放入冰糖和盐，翻炒均匀;

　　16. 大火收汁即可上碟供食。