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香菇的做法大全 怎么做香菇炖鸡

[作者:熊侏交]
2014-01-22 17:26

  香菇怎么做好吃?如何做香菇炖鸡,现在就来看看它的详细做法介绍。

  香菇炖鸡

  食材明细

  草鸡半只

  香菇10个

  大葱 2节

  姜 3片

  八角 1个

  干辣椒 1个

  红椒 半个

  香葱 少许

  食用油 适量

  料酒 适量

  生抽 适量

  老抽 适量

  白糖 适量

  盐 适量

  做法

  1. 草鸡洗净,控干水份后切块

  2. 香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

  3. 姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。

  4. 锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。

  5. 炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒。

  6. 加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味

  7. 将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。

  8. 大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。

  9. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。

香菇鸡肉粥

 

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