怎么做麻辣龙虾 龙虾的做法

　　龙虾的做法有哪些，怎么做麻辣龙虾好吃，以下是它的具体做法，一起来看看吧。

　　麻辣龙虾

　　食材明细

　　龙虾2斤

　　青红椒 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　花椒 适量

　　料酒 适量

　　豆瓣酱 适量

　　蒸鱼豉油 适量

　　耗油 适量

　　冰糖 适量

　　胡椒粉 适量

　　香叶 适量

　　做法

　　1. 龙虾剪去小爪子、去掉肠子，洗净备用;

　　2. 锅中放油，油热后转小火，下入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶煸炒出香味后，放入豆瓣酱;

　　3. 转大火，倒入洗好的龙虾，翻炒至变色，倒入料酒、蒸鱼豉油、少许耗油;

　　4. 倒入热水，基本没过龙虾，放一小块冰糖和少许盐(盐不要太多，之前放的豆瓣酱和蒸鱼豉油、耗油都是咸的);

　　5. 水开后转小火煮10分钟，转大火放入两片青红椒,收收汤汁(汤汁不要完全收干，留少许，吃起来更有味道);

　　6. 撒点胡椒粉，翻炒两下即可出锅。