红烧大肠的家常做法 怎么做红烧大肠炒青椒

　　红烧大肠的做法有哪些，怎么做红烧大肠炒青椒好吃?下面是它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　红烧大肠炒青椒

　　食材

　　主料

　　青椒　100g

　　大肠　300g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　鸡粉　适量

　　老抽　适量

　　生抽　适量

　　蒜　3颗

　　葱　10g

　　姜　3g

　　香叶　3片

　　八角　1颗

　　小茴香　20颗

　　做法

　　1.容器中加入一大勺面粉和半碗水，戴一次性手套，用面粉水把大肠洗一遍，在用清水洗一遍

　　2.将大肠剪成适当长的段，便于翻过来

　　3.将翻过来的大肠用新的面粉水再洗一遍，注意脂肪上的杂质有摘干净，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍

　　4.将大肠翻过来，用流水洗干净，放入煮锅中加入略高过大肠

　　5.姜切片，葱切段

　　6.葱姜加入煮锅中

　　7.加入香叶，小茴香，花椒，老抽，盐

　　8.盖盖大火煮开转中火1个小时

　　9.为了大肠入味，将大肠泡过夜，也可以少放一些水大肠可以用筷子轻易扎透后大火收汁

　　10.蒜切末

　　11.青椒切滚刀块

　　12.葱切末

　　13.大肠切段

　　14.热锅冷油放入大肠，翻炒，使其水气散掉

　　15.盛出备用

　　16.热锅冷油放入蒜末和葱末炒香，加入青椒翻炒

　　17.加入大肠翻炒

　　18.加入老抽，生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀即可