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如何做干锅田鸡 田鸡的做法

[作者:许川]
2014-01-07 16:45

  如何做干锅田鸡 田鸡的做法

  干锅田鸡怎么做,如何做好吃,现在就来介绍下它的具体做法。

  干锅田鸡

  食材明细

  田鸡适量

  青椒 适量

  凉瓜 适量

  花生米 适量

  姜 适量

  蒜 适量

  红椒 适量

  食用油 适量

  酱油 适量

  香醋 适量

  豆瓣酱 适量

  盐 适量

  鸡精 适量

  糖 适量

  做法

  1. 准备食材和调料

  2. 热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;

  3. 锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;

  4. 加一勺豆瓣酱炒匀;

  5. 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;

  6. 倒入花生米拌炒均匀;

  7. 沿锅边淋少许香醋,并加少许酱油着色;

  8. 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;

  9. 继续加少许盐提味即可。

干锅田鸡

 

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