西北名菜强筋健骨孜然牛肉的做法

　　牛羊肉向来是游牧民族食用居多，而西北名菜孜然牛肉就是其中最出名的一道，孜然牛肉咸香鲜美，食疗佳品。今天推荐孜然牛肉的做法给大家，下面然我们一起来学习一下。

　　原料准备

　　牛肉、鸡蛋清、洋葱、精盐、菜椒、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状。

　　2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块。

　　3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出。

　　4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒。

　　5、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒，将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒翻炒，加入盐，生抽，老抽上色调味即可出锅食用。