沙丁鱼的做法 怎么做椒盐沙丁鱼

　　沙丁鱼的做法有哪些，椒盐沙丁鱼怎么做，现在就来介绍下它的具体做法。

　　椒盐沙丁鱼

　　食材明细

　　沙丁鱼适量

　　面粉(或者生粉) 适量

　　盐 适量

　　姜 适量

　　椒盐 适量

　　葱花 适量

　　做法

　　1. 鱼身要干爽。先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右，然后把多余的水倒掉，用厨房纸把鱼身擦干，或者放浅盆里晾干水分。

　　2. 拍干面粉如果没厨房纸或者赶时间，把腌过的鱼倒掉水分后，把鱼的两面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

　　3. 热锅冷油锅烧热后，转小火，倒油后马上把鱼放到锅里。

　　4. 切勿频频翻动鱼身鱼下锅后，不要急着翻动，如果用普通的锅，可以不时的转动下锅，让其均匀受热，等到鱼身由半透明转到发白后，可以用铲子轻轻推下鱼块，如果可以轻松移动，就可以翻面。这个过程一定要耐心。

　　5. 煎好的沙丁鱼，洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜，如果是其他鱼，淋上调料汁，放点姜葱，合上盖焖几分钟，就是一道很好吃的红烧鱼了。

　　6. 装盘。