才饮长沙水又食红烧武昌鱼的做法

　　才饮长沙水又食红烧武昌鱼的做法

　　毛泽东诗词中有一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，伟大领袖的诗句中都提到武昌鱼，足可见武昌鱼的味美。那么今天就推荐一款红烧武昌鱼的做法，让大家既学会红烧武昌鱼做法的同时又体会其中的文化韵味。

　　原料准备

　　武昌鱼、色拉油、精盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、白糖、香菜

　　做法工序

　　1、将武昌鱼洗净去鳞去腮及下水，鱼身改到切菱形块，大葱切段，姜切片、蒜就用蒜瓣。

　　2、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

　　3、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

　　4、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒，大火烧开后，放入适量盐及糖小火炖30分钟后开大火收汁撒上香菜即可。

　　鱼肉既味美又脂肪含量低，利于身体健康，红烧武昌鱼的做法，味道浓厚，主席也爱。