烧茄子的做法 好吃的烧茄子的做法

　　烧茄子的做法 好吃的烧茄子的做法

　　茄子外形像瓜但是却是地地道道的蔬菜，而且营养价值丰富，有美容抗衰老的功效，古代曾将茄子列入皇帝的膳单，但是茄子要做的好吃才有销路，茄子好吃的做法有那些呢?下面让我们来看下烧茄子的做法。

　　原料准备

　　紫皮茄子、、精盐、小葱、蒜、醋、生抽、老抽、糖、淀粉

　　烧茄子的做法

　　1、茄子洗净无需去皮切成斜块，番茄洗净也切成块状，大蒜切片备用。

　　2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出控干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。

　　3、再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水。

　　4、锅中再倒入少许油，热后爆香葱花和一部分蒜片，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后即可关火，再放入另一半大蒜片，然后盖上锅盖焖一会，味道更好。

　　简简单单的烧茄子的做法，烹制出不一样口味的美食，希望这道菜带给你美味的同时，也能带给你更多的健康。