主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼好吃的做法

[作者:jzpvbz]
2013-12-26 14:32

  清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼好吃的做法

  桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种,属于脂科鱼类,因此桂鱼无论是煎炸还是清蒸都味道鲜美,曾有诗赞曰:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜(桂)鱼肥”,可见清蒸桂鱼做法的美味就是大诗人也要专门写诗评价。今天就推荐一款清蒸桂鱼的做法给大家。

  原料准备

  桂鱼(鳜鱼、鳌花鱼)、盐、姜、干辣椒、料酒、小葱、蒸鱼豉油、植物油

  做法

  1、新鲜桂鱼刮去鳞片去除内脏,洗净后抹干水分,用少许料酒及精盐涂抹在鱼身表面,腌制10分钟左右。

  2、姜洗净去皮切丝。葱切粗丝放入鱼腹中,用鱼盘放入锅中大火水开后蒸10分钟。

  3、再准备一根葱洗净切丝,放入冰水中浸泡,干红辣椒去籽切丝。

  4、鱼蒸好后将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油,将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上,一道美味的清蒸桂鱼就可以上桌了。

  清蒸桂鱼的做法各不相同,很多饭店都有这道菜,大家也可以多品尝多学习,做出自己的特色。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X