螃蟹的做法大全 如何做螃蟹鲫鱼汤

　　螃蟹的做法有哪些，怎么做螃蟹鲫鱼汤好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　螃蟹鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉

　　做法

　　1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。

　　2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。

　　3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。

　　4.热油锅爆香姜片。

　　5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。

　　6.加料酒，加适量清水烧开。

　　7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。

　　8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。

　　9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。