螃蟹的做法大全 如何做酸辣蛋花螃蟹

　　螃蟹的做法有哪些，怎么做酸辣蛋花螃蟹好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　酸辣蛋花螃蟹

　　材料

　　螃蟹 5只

　　食油

　　蒜米碎 大小10瓣左右

　　老姜丝 10片

　　指天椒碎 2条

　　自制辣椒膏 1汤匙(CIRI BOH)

　　瓶装辣椒酱 2/3碗

　　瓶装番茄酱 2/3碗

　　酱清适量

　　食水 半杯

　　白糖 1茶匙

　　盐 1茶匙

　　花雕酒 2汤匙

　　鸡蛋汁 2粒

　　做法

　　1、开武火烧油爆香蒜蓉、姜丝、辣椒碎和盐。

　　2、投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。

　　3、倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。

　　4、放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。

　　5、加入半杯食水，接着酱清、白糖、花雕酒一起掺入。

　　6、翻煮不过10分钟，淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盘，上桌咯!