腊八蒜的腌制方法 最好吃的腌制方法

　　大蒜的功效

　　大蒜的抗癌作用与功效的得到全世界的公认，癌症最惧怕的敌人就是大蒜，但是大蒜由于气味辛辣、刺激口腔，且食后口中留有异味，很多人避而不食，其实，生食大蒜有很多种方法，可以通过很多手段去除大蒜的气味，吃起来让人回味无穷，下面推荐一款腊八蒜的腌制方法，让想吃而又怕口气不好的你，食的既开心又健康。

　　大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　腊八蒜的腌制方法

　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来腌制大蒜，腌好的腊八蒜过年的时候配着饺子吃真的很赞。

　　腊八蒜的原料：蒜头

　　腊八蒜的配料：可密封玻璃罐

　　腊八蒜的调料：米醋

　　腊八蒜的做法：

　　1、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。

　　2、准备质量稍好的米醋至少1瓶(根据容器和大蒜的多少具体而定)。

　　3、准备容器：无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用;家庭自制腊八蒜的最后步奏：确定去皮大蒜表面是无水气后(若有生水容易滋生细菌)，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖(开封后放置过久的米醋味道不佳)，基本成型。

　　4、腊八蒜腌制需要的工序基本搞定，最有一项，请将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用。

　　腊八蒜的腌制方法不知道你学会了没有呢，工序及配料都很简单，平时腌制一些，吃饭的时候取食一些，让你吃出美味吃出健康。