野鸡怎么做好吃 山鸡炖土豆的做法

　　山鸡炖土豆怎么做好吃，如何做，下面是野鸡的详细做法介绍，一起来学着做吧。

山鸡炖土豆

　　材料

　　主料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，

　　调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克

　　做法

　　1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;

　　2.将土豆去皮，切成滚刀块;

　　3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

　　4.烧开后改小火炖半小时左右;

　　5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。